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蘇絲的生活筆記
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The World According To Suse
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起司乳酪麵包‧《簡易家庭麵包製作》‧遠赴重洋的家鄉好味

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  現在定居台灣,每次家人從美國回到台灣,或者我即將回美國探望親人之前,都不忘到附近的麵包店買二、三十個麵包裝進鞋盒或鐵盒再放進行李箱,準備為在異鄉的親人解饞。而且這些麵包漂洋過海到了美國之後,還不能一口氣吃完,得放在冷凍庫裡保鮮,一次拿幾個出來,切一切大家分著吃,寶貝的不得了。再不然,就是帶著食譜,到美國親自做麵包。

  其實到唐人街廣東人或香港人開的麵包店,一樣可以買到類似台灣的麵包,但是他們做的麵包似乎沒加奶油,吃不到奶油香,麵包的質地也較為鬆散,不夠細緻綿密,麵團也沒有Q勁,有點像在吃空氣。很妙的是,我和C住在上海期間,在當地買的麵包吃起來就像紐約廣東人做的麵包一模一樣;好怪,就是不對味。於是,每當遠行在異鄉,就會不斷思念台灣的麵包。不過現在中國大陸已經有85C,所以在大陸的台灣人,或許已經有口福了。

被裝進行李箱漂洋過海的食物不只麵包而已。曾經在書上

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