蘇絲的生活筆記

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The World According To Suse
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日式醬燒苦瓜‧父親的食譜‧祖母的味道

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食譜 

材料:綠苦瓜一條(約500公克)

醬油、味霖、水各21/2大匙

   冰糖適量(磨成粉末狀,約六大匙)

做法:

1. 苦瓜洗淨之後切成兩公分厚的圈圈,不要去籽

2. 平底鍋燒熱之後,加入少許沙拉油,放入苦瓜蓋上鍋蓋,以中火悶煎至底面焦黃(約一分鐘);打開鍋蓋,確認底面已經焦黃再翻面,同樣蓋上鍋蓋以中火煎至底面焦黃;

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