蘇絲的生活筆記

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The World According To Suse
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豆鼓蒸排骨‧蒸出軟嫩排骨的訣竅

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食譜

材料:排骨450克 蔥花適量
醃料:醬油一大匙 蛋液一大匙 太白粉一大匙

調味料:蒜末2小匙 辣椒末適量 薑末2小匙 乾豆鼓2大匙

    柴魚粉1小匙 醬油2小匙 蠔油1小匙 香油1小匙

    太白粉1小匙

做法:

1. 排骨洗淨切小塊,放入冷水中浸泡十五分鐘;