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蘇絲的生活筆記
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The World According To Suse
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白巧克力紅莓小蛋糕‧杏桃果醬膠汁‧愛,彷彿不曾受傷害

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在你目前生活中,最希望自己在哪件事情上面多加強?

這是課堂上,格利安老師曾經問的一個問題。有人舉手說,想放膽走出自己的安全區,多多嘗試一些新鮮有趣而且從來沒做過的事情。還有人說,希望多多宣洩負面情緒,允許自己生氣,好讓自己活得更加自在與誠實。克莉絲丁說,她希望擁有更多愛,也希望自己多付出愛。

我覺得的克莉絲丁的答案很好,但似乎缺乏新意。然而,克莉絲丁繼續解釋說,生活中,她經常渴望對人好,經常腦袋瓜裡堆積了滿山滿谷想要述說的感情,其實說穿了,有時只是單純想向某個人或某些人表達善意和欣賞。她想鼓勵人,並且以實際的行動幫助人,但因為不知道對方是否願意接受,擔心自己的表示和付出是否會給他人帶來負擔和壓力,甚至懷疑別人沒有理由接受她的善意和友誼,所以許多時候她選擇將自己的心意隱藏起來。也因為如此,她覺得自己永遠像個圈外人,找不到歸屬感,經年累月下來,心裡堆積了許多遺憾和焦慮,錯過了許多可能建立的美好情誼。

我很佩服克莉絲丁的坦白。她這番話道出了許多人羞於啟齒的心情寫照。你我在人際關係上的許多裹足不前和猶豫,其實並不是因為我們心中對人缺乏好奇,缺乏感覺,缺乏熱情,更不是因為我們冷淡、孤僻、不願意付出,而是害怕付出以後遭到拒絕。

人與人之間的互動,確實存在著許多情感上的風險;我們永遠無法預料每一個眼神,每一次說出去的話,每一個付出的動作,會得到甚麼樣的回應,即使出於善意。然而,每一次的保留和猶豫,又總是給想像留下更多空間,而很多時候,「想像」本身才是你我最大的敵人。

按照常理來看,我們身邊所認識的人,或者我們期望為之付出情感並與之為友的那些人們,真有我們想像中的那般難以親近或者不近人情嗎?我沒有標準答案,因為人太複雜了,答案必須一一經過證實才能予以確定。我最近很喜歡「證實」(reality testing)這兩個字,就人際互動的意義來說,就是:將每一次情感的表達與付出,當作一次測試,也當作是消滅非事實之想像的工具。

人際關係之中必然包含許多變數,這種「測試」過程中的焦慮是必然的。格利安老師對克莉絲丁說,「如果妳要的是消除這種焦慮的方法,那我可以告訴妳,除非妳根本不在乎了。」做為一名旁觀者,明白並意會到焦慮這種一視同仁的必然性,老實說,我暗自鬆了一口氣。

想起朋友家牆上一面裝飾性匾額上的一行字:「勇敢去愛,彷彿你不曾受傷害。」─Love, as if you’ve never been hurt.

我做的到嗎?勇敢去愛,彷彿自己不曾受傷害?

也許是基因,也許是性格,也許是後天經歷,你我多少都曾因著種種不可抗力的因素,失去了對人的信任,失去了對自己的信心,使我們對於愛的付出與獲得,懷有許多不安全感、膽怯、壓抑和遲疑,無論是對親情、友情、或愛情。

我希望自己做的到,因為我愈來愈「在乎」;只為了那一次一小步的測試過程中,那些我所遇見的人們,曾經一次又一次對我展現的溫良與善意。

 

後記:

除了和同學們一樣,希望自己學習適當宣洩情緒,盡量走出自己的安全區,一步步擴張個人的境界,有勇氣付出愛並接受愛之外,在目前生活中,我其實最希望的還是能夠放輕鬆,擺脫自己給自己的壓力,暫時放下繁重的課業,做一些自己喜歡的事情。好不容易撥出一天時間,為班上幾個好同學烤了日式起司蛋糕,並且為了樂趣,特別嘗試了兩種簡單的蛋糕裝飾。真是好久沒有那麼忘我地做一件自己如此享受的事情。


白巧克力紅莓小蛋糕造型

 

1.      蛋糕體請參照日式起司蛋糕食譜,並利用圓口杯或者圓柱模型(biscuit cutter)將蛋糕切成小塊;

2.      將白色巧克力塊用削皮刀削成碎屑;

3.      在每個小蛋糕外層抹一層鮮奶油(whip cream)並裹上白巧克力碎屑;

4.      在蛋糕上面放一小匙煉乳,然後在煉乳上面放一顆紅莓做為裝飾。

 

杏桃果醬(apricot jam)膠汁

1.      將蛋糕切成小方塊;

2.      準備現成果醬半杯;

3.      將果醬放入鍋中用中火煮成液態膠汁(glaze);

4.      用湯匙將膠汁淋在切好的方型小蛋糕上即可。

 

備註:

1.      請將裝飾妥的小蛋糕放入冰箱冷藏。蛋糕經過冷藏質地會更紮實,口感更佳。

2.   果醬口味可依個人喜好另外選擇。-+-




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