追蹤

蘇絲的生活筆記

關於部落格
The World According To Suse
  • 224441

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    8

    追蹤人氣

泡打粉與小蘇打有甚麼不同?

  小蘇打遇見酸性材料時(例如白脫奶、酸奶、優格、檸檬汁),就會產生二氧化碳的氣泡,將麵糰撐起來。但,並不是所有烘焙製品都會使用酸性材料。碰到這種情況時........
繼續閱讀

起司奶油比士吉‧Cream Cheese Biscuits

  傳教士的太太會做一種簡單的麵包......一坨一坨不規則的形狀,外表粗糙,乾燥沒有彈性,一口咬下,外皮酥硬,裡頭的麵糰鹹鹹的,香香軟軟的,牛油和麵粉的味道濃重,和媽媽平常買的麵包完全不同,很是稀奇...
繼續閱讀

紅蘿蔔蘋果蛋糕‧無奶油‧超級簡單

  弟媳瑪麗看我經常為了蛋糕為甚麼發得不漂亮?蛋糕為甚麼烤出來乾乾的?蛋糕為甚麼?為甚麼?為甚麼…一大堆的為甚麼傷腦筋的時候,給了我一份紅蘿蔔蛋糕食譜。她說,這是她吃過最好吃的紅蘿蔔蛋糕...
繼續閱讀

巧克力二三事‧About Chocolate

     您發現了嗎?白巧克力的成分當中並沒有巧克力漿(chocolate liquor)的存在,所以很多人都會說,白巧克力根本不是真的巧克力。購買白巧克力時,請注意其成...
繼續閱讀

摩卡巧克力碎片餅干‧烘培技巧‧想我的大學室友

  巧克力碎片餅干雖然既普遍又平凡,做法更不難,但箇中仍有許多必須注意的技巧。這次我做出兩種不同口感的餅干,一種較薄,口感較脆,另一種較厚,有外酥內軟的效果…...
繼續閱讀

山楂果樹的聯想‧Crabapple Tree

        曾經聽朋友提過他自家種的山楂果,也吃過那位朋友自製的山楂糖,味道獨特,有點類似台灣柑仔店賣的酸梅片,但又不盡相同。...
繼續閱讀

酪奶玉米麵包‧Buttermilk Cornmeal Bread

  玉米麵包是美國最常見的快速麵包(quick bread)種類之一,所謂快速,就是免發酵,將材料混合攪拌之後即可送入烤箱,不需耗費揉麵與發麵的時間,很適合早餐或者下午茶。

麵包一出爐,花幾分鐘時間...
繼續閱讀

生命碰觸生命

  
  
  教會連續五天舉辦兒童聖經夏令營,老實說,這個夏令營一直不被看好,主要是招收到的學生人數不多,只有十五個孩子…

 ...
繼續閱讀

卡士達布丁‧我愛莓果

  

因為氣候的關係,除了草莓之外,在台灣較少見到新鮮的莓果類,例如黑莓(black berry)、藍莓(blue berry)和覆盆子(raspberry)。自從開始學習做甜點,便常常接觸到這類水...
繼續閱讀

蕃茄濃湯

  這道蕃茄濃湯我在這個夏天已經做過許多次,食材簡單,做法也不複雜…...
繼續閱讀
網誌分類篩選
收起分類
分類篩選
相簿設定
標籤設定
相簿狀態